مائدةٌ مغربية… وكرمٌ يسكن الذاكرة

محمد تهامي

ليست كل الدعوات إلى الطعام دعواتٍ عابرة، فبعضها يحمل في طياته تقديرًا ومحبة، وبعضها يفتح لك نافذةً على ثقافةٍ عريقة، وبيوتٍ تعرف كيف تجعل الضيف يشعر بأنه واحدٌ من أهلها.

في يوم الجمعة، كان الترتيب مع أخي العزيز السيد منيسي، أبي محمود، على أن نلتقي يوم السبت، على مائدة الغداء. حاولت الاعتذار، لكنه أصرّ بكرمٍ ومحبة، فاعتذرت عن السبت، حتى استقر اتفاقنا على يوم الأحد. وهكذا جاءت الدعوة الكريمة، يوم الأحد 08 نوفمبر 2026، إلى مائدة أبي محمود، حيث لم يكن الموعد مجرد لقاءٍ على طعام، بل مناسبةً أخرى من مناسبات الود التي يحرص هذا الأخ العزيز على أن يجعلها حاضرةً في حياتنا. وصلنا، فكان الاستقبال عنوانًا لما ينتظرنا؛ روحٌ طيبة، وابتسامةٌ صادقة، وكرمٌ مغربي أصيل، تتقدمه المهندسة الفاضلة أم مريم، التي تستحق منا تحيةً خاصة على جودها، وحسن إعدادها، وذوقها الرفيع، وما بذلته من عنايةٍ في إعداد المائدة وتقديمها.

من أصالة الكسكسي إلى حلاوة الضيافة

كانت البداية مع صينية الكسكسي المغربي باللحم والخضروات المشكلة، تتوسطها قطع اللحم، وتحيط بها ألوان الخضار، ويكتمل جمالها بالصوص الذي يمنح الطبق مذاقه الأصيل. يا لجمال الكسكسي حين يُقدّم بهذه الروح! فهو ليس طبقًا من الطعام فحسب، بل ذاكرةٌ مغربية، وتقاليد ضيافةٍ توارثتها البيوت، واجتمعت فيها مهارة الإعداد ودفء المشاركة. ثم امتدت المائدة إلى ما يبهج العين والذوق؛ فالضيافة المغربية لا تتوقف عند الطبق الرئيسي، بل تعرف كيف تصنع للختام مذاقًا خاصًا.  كانت هناك الكيكة، والبريوات، والفقاص، ومعها الشاي المغربي الذي لا تكتمل حكاية الضيافة في المغرب إلا بحضوره. الشاي المغربي ليس مجرد مشروبٍ يُقدّم بعد الطعام؛ إنه طقسٌ من الألفة، ومساحةٌ للحديث، وامتدادٌ لثقافةٍ ترى في اجتماع الأحبة قيمةً تستحق الاحتفاء. وما بين الكسكسي والحلوى والشاي، كانت هناك مائدةٌ أخرى لا تُرى بالعين، لكنها تُدرك بالقلب: مائدة الكلمة الطيبة، والروح المرحة، والحديث الودود، والدعوات الصادقة. فالمائدة الكريمة لا تُقاس بما تحمله من أطباق، بل بما تتركه في نفوس الجالسين حولها من امتنانٍ وطمأنينة.

أم مريم… حين يكون الإكرام فنًّا

إلى الفاضلة أم مريم، كل الشكر والتقدير على جودك وكرمك، وعلى هذه المائدة التي عكست أصالة البيت المغربي، وعلى عنايتك التي ظهرت في التفاصيل، من الطبق الرئيسي إلى الحلويات والشاي. إن حسن الضيافة ليس في إعداد الطعام وحده، بل في الروح التي تصحبه، وفي الاهتمام الذي يشعر به الضيف دون أن يحتاج إلى السؤال، وفي تلك البساطة الراقية التي تجعل اللحظة جميلةً دون تكلف. ولعل أجمل ما في المائدة أنها جمعت بين أصالة الموروث المغربي ودفء العلاقات الإنسانية؛ فكان الطعام حكاية، وكان اللقاء حكاية، وكانت الدعوات الطيبة التي تبادلناها أجمل ما نخرج به من ذلك اليوم.

اعتذارٌ تأخر… وامتنانٌ لم يتأخر

وأستأذن أخي أبا محمود، وأختي أم مريم، والأمورة الحبيبة مريم، في أن أعتذر عن تأخر هذه الكلمات. فليس التأخير نسيانًا، ولا انشغالًا يقلل من قيمة الموقف؛ إنما هي ظروف حالت دون أن أوفي هذه الدعوة حقها في الكتابة في وقتها. وقد بقيت تفاصيلها حاضرةً في القلب، حتى وجدت الكلمات طريقها إلى الورق. ولأن بعض المواقف لا يكفيها شكرٌ مقتضب، أردنا أن نمنحها مساحةً تليق بأصحابها؛ فهناك أناسٌ لا نريد أن تمر مواقفهم الجميلة دون أن نضيء عليها، وهناك موائد لا ينبغي أن تنتهي حكايتها بانتهاء الطعام.

أخي الغالي أبا محمود، شكرًا على دعوتك الكريمة، وعلى روحك الطيبة، وعلى حرصك الدائم على جمع الأحبة حول موائد المودة. وأختي الكريمة أم مريم، شكرًا على جودك ونبلك، وعلى هذه المائدة المغربية الأصيلة، وعلى ما أحطتمونا به من حسن استقبال وطيب حديث. وللأمورة مريم، كل المحبة والدعاء بأن تبقى ابتسامتها عنوانًا للبهجة، وأن يجعلها الله قرة عينٍ لوالديها، ويفتح لها أبواب الخير والتوفيق.

دعاءٌ لأهل الكرم

اللهم بارك لأخي السيد منيسي في عمره ورزقه وأهله، وأدم عليه الصحة والعافية، واجعل أيامه مملوءةً بالرضا والسكينة، وارزقه من الخير أوسعه، ومن فضلك أجمله. اللهم احفظ الدكتورة أم مريم، وبارك لها في صحتها وعمرها وعملها، واجزها عن كرمها وإحسانها خير الجزاء، واجعل كل ما قدمته من طيب الطعام وحسن الاستقبال في ميزان حسناتها. اللهم احفظ الأمورة مريم، وأنبتها نباتًا حسنًا، واجعلها من السعداء الصالحين، وقرّ بها أعين والديها، وارزقها علمًا نافعًا ومستقبلًا مباركًا. اللهم اجعل بيتهم عامرًا بالمحبة والبركة، ولا تحرمهم لذة الاجتماع، وأدم بينهم التواصل والود، واجمعهم دائمًا على خير، واصرف عنهم كل سوء، واكتب لهم من جميل الأقدار ما تقر به أعينهم وتطمئن به قلوبهم.

من المغرب… تبقى المحبة

إن أجمل ما نكتسبه من هذه اللقاءات أننا نتعرف إلى الناس من خلال ما يحملونه من قيم، ونقترب من ثقافاتهم عبر موائدهم، ونكتشف أن اختلاف البلدان لا يحول دون تشابه القلوب. ففي المغرب، كما في كل أرضٍ كريمة، حكاياتٌ من الأصالة، وأسماءٌ من العظماء، وتجارب إنسانية وثقافية تستحق أن نتوقف عندها، وأن نعرّف بها قراءنا؛ فالأمم لا تُعرف بطعامها وتراثها وحدهما، بل بما أنجبت من أصحاب فكرٍ وأدبٍ وعطاء. ولعل هذه المائدة تكون بدايةً لحكاياتٍ أخرى نقترب فيها من المغرب، أرضًا وإنسانًا وثقافةً، ونضيء على بعض أعلامه الذين تركوا أثرًا يستحق أن يصل إلى القارئ العربي.

أما أنت يا أبا محمود، فقد أضفت إلى ذاكرتنا مائدةً مغربيةً أخرى، وإلى سجل المحبة موقفًا جديدًا. فبعض الموائد تُشبع الجسد، وبعضها يعرّفنا بثقافة، وبعضها يعلّمنا أن الكرم حين يسكن القلوب يصبح لغةً يفهمها الجميع، مهما اختلفت الأوطان. شكرًا من القلب، أبا محمود، وشكرًا لأم مريم، وللأمورة مريم. حفظكم الله، وبارك فيكم، وأدام بيننا مودةً لا تنقطع، ولقاءاتٍ تتجدد، وقلوبًا لا تحمل لبعضها إلا الخير.